Sposoby na grzybowe zapasy na zimę

Zbieranie grzybów to pasja wielu z nas, samo chodzenie po lesie jest bardzo przyjemne i czasem mimo pustego koszyka nie jesteśmy wcale zawiedzeni. Samo spacerowanie po lesie i obcowanie z naturą jest bardzo przyjemne i zdrowe dla organizmu. Jeśli jednak nazbieramy koszyk grzybów możemy je wykorzystać w różnorodny sposób.

Grzyby mrożone

Zamrożenie grzybów jest bardzo dobrym pomysłem na przechowywanie ich i późniejsze wykorzystanie. Jeśli mamy sporo wolnego miejsca w naszej zamrażalce nic nie stoi na przeszkodzie, by je zamrozić i później wykorzystać, np. do przygotowania sosu lub zupy.

Przygotowanie grzybów do zamrożenia jest bardzo proste. Grzyby osuszamy i wkładamy do zamrożenia, jedynie kurki możemy obgotować, by nie były gorzkie. Tak przygotowane grzyby przechowujemy pół roku, a do potraw dodajemy zamrożone grzyby.

Grzybki w marynacie z octu

Przechowywanie podgrzybków marynowanych w occie, w słoikach to bardzo prosty sposób i praktyczny, bowiem tak przygotowane grzybki możemy wykorzystać później do śledzi, farszu jajecznego, dodatku do mięs czy innych dań.

Dietetycy często zastanawiają się i spierają, czy podgrzybki marynowane w occie są zdrowe dla naszego organizmu. Oczywiście są zwolennicy i przeciwnicy. Zaletą takiego przetworu jest przede wszystkim ich niskokaloryczność ze względu na skład wody, ale są również ciężkostrawne, dlatego osoby mające problem z żołądkiem powinny uważać na ich spożywanie.

Suszone grzyby

Alternatywną podgrzybków marynowanych w occie jest suszenie nazbieranych grzybów. Już niedługo takie grzyby będą wykorzystane w naszej kuchni do sporządzenia wigilijnych pierogów. Takie grzyby również bardzo dobrze sprawdzają się podczas przygotowywania zup, sosów czy krokietów.

Suszenie grzybów jest bardzo proste. Możemy je suszyć w piekarniku, na słońcu, kaloryferze czy specjalnej suszarce. Długość suszenia wymaga obserwacji, kiedy grzyby zaczynają się łamać, są aromatyczne i są jasne. Takie grzyby możemy przechowywać w zamkniętym słoju lub papierowej torebeczce.

Podgrzybki marynowane w occie znaleźć można w Sklepie Vitapol

Comments are closed.